Iako su i losos i piletina omiljeni izbor na trpezama širom sveta, kao i izvrsni izvori proteina, vitamina i minerala, njihovi nutritivni profili nude različite prednosti.
U zavisnosti od vaših ciljeva – bilo da je reč o izgradnji mišića, jačanju srca ili opštem zdravlju – jedan bi mogao biti bolji izbor od drugog, piše Health.com.
Losos: Riznica masti zdravih za srce
Glavni adut lososa su omega-3 masne kiseline. Ove kiseline (EPA i DHA) ključne su za funkciju mozga, zdravlje očiju i srca.
Nutritivni bonus: Filet uzgojenog atlantskog lososa (oko 85 g) sadrži otprilike 1,24 g DHA i 0,59 g EPA.
Preporuka: Američko udruženje za srce savetuje konzumaciju dve porcije masne ribe nedeljno za optimalno zdravlje kardiovaskularnog sistema.
Piletina: Više proteina, manje masnoće
I piletina i losos su takozvani "potpuni proteini", što znači da sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne telu za izgradnju mišića. Ipak, piletina odnosi pobedu u količini proteina.
Foto: Pixabay.com
Čisti mišići: Porcija od 100 grama pilećih prsa bez kože nudi oko 31 gram proteina i manje od 4 grama ukupne masti.
Holesterol: Pileća prsa imaju vrlo malo zasićenih masti, što pomaže u održavanju niskog nivoa LDL ("lošeg") holesterola. Napomena: Tamnije meso (batak) sadrži više masnoće.
Vitamini i minerali: Ko u čemu prednjači?
Obe namirnice su bogate vitaminima B grupe, ali sa različitim fokusom:
Losos: Bogatiji vitaminom B12 (stvaranje crvenih krvnih zrnaca) i vitaminom D (zdravlje kostiju i imunitet). Takođe sadrži više selena (75% dnevnih potreba).
Piletina: Ima više nijacina (B3) i vitamina B6, koji su ključni za pretvaranje hrane u energiju.
Direktno poređenje (na 100 grama namirnice):
Pileća prsa (bez kože i kostiju):
Energetska vrednost: 165 kalorija
Proteini: 31 gram
Masti: manje od 4 grama
Glavni aduti: Visok nivo nijacina (B3) i vitamina B6, niske kalorije.
Atlantski losos (uzgojeni):
Energetska vrednost: 206 kalorija
Proteini: 22 grama
Masti: 12 grama (pretežno zdrave omega-3 masti)
Glavni aduti: Visok nivo vitamina B12, vitamina D i selena.
Zaključak: Šta odabrati?
Ako želite mišiće: Piletina je efikasnija zbog većeg udela proteina i manje kalorija, što olakšava kontrolu unosa energije.
Ako želite zdravo srce i mozak: Losos je neprikosnoven zbog omega-3 masnih kiselina koje smanjuju upale i čuvaju krvne sudove.
Najbolji savet: Idealno je kombinovati obe namirnice u toku nedelje kako biste telu obezbedili kompletan spektar potrebnih nutrijenata.
Autor: Dalibor Stankov
