Savršene za post, ali i za dane kada poželite lagan, domaći ručak na kašiku – ovaj recept vraća za sto celu porodicu.
Postoje jela koja ne traže posebnu priliku. Dovoljno je da zamirišu iz kuhinje i odmah vas vrate u detinjstvo, za sto prekriven kariranim stolnjakom i lonac koji lagano krčka satima. Posne punjene paprike upravo su takvo jelo – jednostavno, zasitno i toplo na onaj način koji nema veze samo sa temperaturom, već sa osećajem doma.
Iako mnogi misle da bez mesa nema pravog ukusa, tajna je u dobro začinjenom nadevu i strpljenju. Kombinacija pirinča, povrća i začina daje punoću, dok paradajz sos sve povezuje u savršenu celinu.
Sastojci:
- 10 srednjih paprika- 1 šolja pirinča- 1 veća glavica crnog luka- 1 šargarepa- 100 g pečuraka (po želji)- 2 čena belog luka- 500 ml paradajz pirea- 1 kašika aleve paprike- so, biber, suvi začin- peršun- ulje
Priprema:
1. Pirinač oprati i kratko propržiti na malo ulja.2. Na drugom tiganju propržiti sitno seckan crni luk, rendanu šargarepu i pečurke. Dodati beli luk i začine.3. Pomešati povrće sa pirinčem i seckanim peršunom.4. Paprike očistiti od semenki i napuniti pripremljenim nadevom.5. Ređati ih u šerpu, preliti razmućenim paradajz pireom (po potrebi dodati malo vode) i kuvati na tihoj vatri oko 45 minuta, dok pirinač potpuno ne omekša.
Po želji, pred kraj kuvanja možete dodati malo sveže seckanog peršuna ili kašiku brašna razmućenu u vodi ako volite gušći sos.
Foto: Pixabay.com
Posne punjene paprike dokazuju da skromni sastojci mogu dati bogat ukus. One nisu samo obrok – već podsetnik da su najlepša jela često najjednostavnija. A kada se serviraju uz parče svežeg hleba i osmeh za stolom, postaju mnogo više od recepta.
Autor: S.Paunović
