Neke sasvim zdrave namirnice teško padaju na želudac i često izazivaju bolnu nadutost.
Mahunarke, kupusasto povrće i mlečni proizvodi najpoznatiji su okidači za neugodne gasove.
Postoje provereni trikovi u pripremi zbog kojih se nećete morati odreći omiljene hrane.
Probavni sistem neke namirnice teže razgrađuje, što može uzrokovati neugodnu nadutost i gasove. Iako je uglavnom reč o bezopasnoj pojavi, simptomi mogu biti bolni i ometati svakodnevne aktivnosti. Među najčešćim uzročnicima su mahunarke, povrće iz porodice kupusnjača i mlečni proizvodi, no postoje načini kako olakšati njihovu probavu bez potpunog izbacivanja iz ishrane, piše Health.com.
Često je teško utvrditi šta tačno uzrokuje probavne smetnje. Izdvajamo šest grupa namirnica koje ih često izazivaju, uz savjete kako da ih pripremite ili konzumirate da budu lakše probavljive.
Pasulj i mahunarke
Pasulj i druge mahunarke, poput crnog pasulja, sočiva i soje, sadrže vlakna i složene šećere koje organizam teže razgrađuje i apsorbuje. Kada ti šećeri stignu do debelog creva, crevne bakterije počinju ih razgrađivati, pri čemu nastaju gasovi.
Nelagodu možete smanjiti ako mahunarke u ishranu uvodite postupno. Takođe, temeljito ispiranje pasulja pre pripreme može ukloniti deo šećera koji uzrokuju gasove.
Kupusasto povrće
Brokula, karfiol, prokelj, kelj i kupus pripadaju povrću iz porodice kupusnjača, a bogati su antioksidansima i drugim korisnim hranjivim materijama. Međutim, neki njihovi sastojci, osobito vlakna i složeni šećeri, teško se probavljaju u želucu i tankom crevu pa mogu izazvati nadutost i gasove.
Ako se ovo povrće kuva ili priprema na pari umesto da se jede sirovo, može biti lakše varljivo, a simptomi poput nadutosti mogu biti blaži.
Mlečni proizvodi
Laktoza je prirodni šećer koji se nalazi u mleku i mlečnim proizvodima poput sira, sladoleda i jogurta. Te namirnice mogu izazvati neugodne probavne simptome kod osoba koje ne podnose laktozu, a procenjuje se da je reč o oko 68 odsto svetske populacije.
Njihov organizam ne proizvodi dovoljno laktoze, enzima zaduženog za razgradnju mlečnog šećera. Zbog toga nesvarena laktoza dolazi do debelog creva, gde može uzrokovati gasove, bolove u stomaku i nadutost.
Kako bi se smanjila nelagoda, mogu se birati biljne zamene za mlečne proizvode ili mlečni proizvodi bez laktoze. Dostupni su i dodaci enzima laktaze u obliku kapsula ili tableta za žvakanje, koji se uzimaju prije konzumacije mlečnih proizvoda.
Namirnice bogate vlaknima
Vlakna su važna za zdravlje i pomažu u regulaciji probave. Ipak, naglo povećanje njihovog unosa može uzrokovati gasove ili nadutost, naročito ako organizam nije naviknut na ishranu bogatu vlaknima. Među namirnicama bogatim vlaknima su spanać, kinoja, celovite žitarice, orašasti plodovi, semenke, sušeno voće, kruške i breskve.
Kako bi se ublažila nelagoda, preporučuje se postupno povećavati unos vlakana i piti dovoljno vode kako bi se probavni sistem mogao prilagoditi.
Zaslađivači i šećerni alkoholi
Sorbitol, ksilitol i manitol primjeri su šećernih alkohola koji se mogu pronaći u prerađenim namirnicama, ali i prirodno u nekim vrstama hrane. Ima ih u žvakaćim gumama i bombonima bez šećera, dijetalnim gaziranim pićima, proteinskim pločicama, kukuruzu šećercu, kruškama, jabukama, koštuničavom voću i pečurkama.
Organizam ne može u potpunosti apsorbovati neke šećerne alkohole. Kada stignu u debelo crevo, privlače vodu i fermentiraju delovanjem crevnih bakterija, što može uzrokovati gasove, nadutost, a ponekad i proliv. Neke osobe posebno su osetljive na sorbitol pa ga njihov organizam još teže podnosi. Ako sumnjate da vam smetaju, proverite deklaracije proizvoda kako biste ih lakše prepoznali i izbjegavali.
Gazirana pića
Gazirani sokovi, mineralna voda i druga pića s mehurićima sadrže ugljen-dioksid, zbog kojeg dodatna količina gasa ulazi u probavni sistem. Taj se gas može zadržati u želucu i crevima te uzrokovati nadutost, podrigivanje i vetrove. Obična voda ili drugi negazirani napici mogu pomoći u ublažavanju tih simptoma.
Autor: D.S.
