Ljuštenje šljiva može biti zamoran posao, posebno kada pripremate veće količine za slatko. Međutim, postoji jednostavan trik koji će vam uštedeti vreme i olakšati ceo proces.
Najefikasniji način da oljuštite šljive jeste da ih prvo blanširate. Taj proces možete da završite za nekoliko minuta, a da šljive ostanu cele, sočne i savršene za kuvanje.
Trik za ljuštenje šljiva
Operite šljive i oštrim nožem napravite mali plitak rez u obliku krstića na vrhu svake šljive, sa suprotne strane od peteljke.
Pripremite ključalu vodu u većem loncu i u nju spustite šljive na oko 30-60 sekundi. Ne kuvajte ih, dovoljno je samo da im omekša kožica.
Odmah ih prebacite u ledenu vodu, kako bi se zaustavio proces omekšavanja i olakšalo guljenje.
Kada se ohlade, kožica će se lako skidati prstima ili nožem, počevši od reza koji ste napravili.
Nakon toga, šljive su spremne za dalju obradu, odnosno vađenje koštica i kuvanje slatkog.
Ova metoda ne samo da štedi vreme, već i čuva oblik plodova, što je posebno važno ako pravite slatko od celih šljiva.
Autor: A.A.
