Naučite kako da napravite savršene palačinke brzo i lako.
Srpske palačinke su tradicionalni desert koji svi vole. Tanke, mekane i jednostavne za pripremu, idealne su za doručak, desert ili užinu. Ovaj recept vam donosi klasičan ukus koji se prenosi s generacije na generaciju.
Sastojci:
500 ml mleka
3 jaja
200 g brašna
1 kašičica šećera
Prstohvat soli
1 kašika ulja ili istopljenog putera
Ulje za prženje
Instrukcije:
Priprema testa:
U većoj posudi pomešajte jaja, šećer i prstohvat soli. Dodajte mleko i polako dodajte brašno, neprekidno mešajući kako biste izbegli grudvice. Na kraju, dodajte ulje ili puter i sve dobro izmešajte dok smesa ne postane glatka.
Odmaranje testa:
Pustite testo da odmori oko 15-20 minuta. Ovo će pomoći da palačinke budu mekane i elastične.
Prženje palačinki:
Na srednjoj temperaturi zagrejte tiganj sa malo ulja. Sipajte malu količinu smese u tiganj i brzo je rasporedite kružnim pokretima. Pržite palačinku 1-2 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno smeđa. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite svo testo.
Služite:
Gotove palačinke možete filovati džemom, kremom, eurokremom, seckanim voćem, ili ih posuti šećerom u prahu. Služite ih dok su još tople.
Saveti za savršene palačinke:
Koristite sobnu temperaturu jaja i mleko kako bi testo bilo što ujednačenije. Za ekstra tanke palačinke, možete dodati još malo mleka u smesu.
Ostavite testo da odmara kako bi glutenski lanci u brašnu omekšali, što daje mekanu strukturu palačinki.
Kako da dobijete hrskave ivice na palačinkama?
Dodajte malo više ulja u tiganj i pecite palačinke na srednjoj do jačoj vatri.
Mogu li napraviti palačinke unapred?
Da! Palačinke možete napraviti unapred, pa ih zagrejati u mikrotalasnoj ili u rerni pre serviranja.
Priprema tradicionalnih srpskih palačinki je jednostavna i brza, a rezultat su savršeno tanke i ukusne palačinke koje možete kombinovati sa raznim filovima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu koji miriše na detinjstvo!
Autor: Aleksandra Aras
