Ova božanstvena salata se služi dok je topla i predstavlja savršen obrok za doručak, večeru ili lagani ručak... Uživajte!
Sastojci:
manja glavica zelene salate
četiri jajeta
150 g pančete
dve-tri kriške hleba
maslinovo ulje
mešavina italijanskih začina
so, biber, sirće
Priprema:
Slaninu kratko propržiti u tiganju, da porumeni i postane hrskava, pa je izvaditi na ubrus da se ocedi. U tiganj potom ubaciti hleb isečen na kocke, preliti sa malo ulja, posoliti, pobiberiti i začiniti italijanskom mešavinom začina, pa pržiti dok ne dobiju lepu boju. U činiji pomešati iscepkane listove zelene salate, krutone i slaninu, pa preliti uljem i balzamikom. Jaja pažljivo razbiti u četiri manje činije, da žumance ostane celo. U šerpi zagrejati vodu do ključanja, posoliti i dodati malo sirćeta, u sredini kašikom napraviti vir, pa pažljivo spustiti prvo jaje. Kuvati dva-tri minuta, pa vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na salatu. Poslužiti dok je toplo.
Autor:
