Koliko li je samo uzdaha bilo utkano u njihovu pripremu?
Recept za ove slatke zalogaje nalazi se u Velikom narodnom kuvaru iz sredine prošlog veka. Ljubavna pisma su jedan starinski recept koji miriše na detinjstvo, nostalgiju i sve čežnjive nedosanjane ljubavi.
Koliko li je samo uzdaha bilo utkano u njihovu pripremu? Ali i zadovoljnih mljackanja presrećnih ukućana kada ih se dočepaju.
Uz ljubavna pisma možete zasladiti ove dane.
Vreme pripreme:
120 minuta
Sastojci:
Za testo:
230 g brašna
100 g putera
1 jaje
70 g šećera u prahu
sok od pola limuna
prstohvat soli
Za fil:
1 belance
50 g šećera
50 g mlevenih oraha ili badema
malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
Najpre viljuškom umutiti jaje sa šećerom. U prosejano brašno dodati hladan puter, umešati, pa sve sastojke za testo dobro umesiti. Testo možete podeliti na dva dela, pa ga ostaviti na hladnom (najbolje u frižideru) da odstoji pola sata.
Za to vreme napraviti fil. Belance dobro viljuškom (može i mikserom da se dobije čvrst šam) umutiti, dodati šećer, na kraju mlevene bademe ili orahe.
Odležalo testo razvući na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od nekih 3 mm. Iseći na kvadrate veličine 6x6cm. Od jedne polovine testa biće oko 16 komada.
Na sredinu svakog kvadrata staviti malo fila, pa formirati pisma, tako što ćoškove savijate ka sredini.
Peći na 180 stepeni oko petnaest minuta, da blago porumeni. Još topla pisma uvaljati u prah šećer.
