Međutim, istina je da oko 70.000 ljudi koji boluju od celijakije ili imaju intoleranciju na gluten, jedino sa bezglutenskom ishranom mogu da žive normalno. Neki ljudi razviju celijakiju još u najranijem uzrastu, drugi kao odrasli, a razlog za to je još uvek nepoznat. Najveći problem je što ovu bolest nije lako dijagnostikovati, jer različito utiče na ljude. Postoji više od 200 poznatih simptoma celijakije koji se mogu javiti u digestivnom sistemu ili drugim delovima tela.

Prepoznajte da li vaše dete ima celijakiju

Odojčad i mala deca ne mogu da vam kažu šta ih muči, ali svakako ćete primetiti ukoliko nešto nije u redu. Prvi očigledni simptomi su hronična dijareja, bleda ili masna stolica jakog, neprijatnog mirisa, povraćanje, gubitak težine, nadimanje I bolovi u stomaku. Ukoliko primetite bilo koji od ovih simptoma, odmah povedite dete kod lekara i zatražite da urade test na alergiju na gluten, jer ukoliko nastavite sa ishranom deteta koja sadrži gluten, može doći do ozbiljnijih posledica.

Drugi simptomi, koje je teže prepoznati, su umor, razdražljivost i problemi u ponašanju, defekti zubne gleđi stalnih zuba, odložen rast i pubertet, nizak rast, slabo napredovanje, poremećaj pažnje i hiperaktivnosti (ADHD).

Sendvič bosiljak so maslinovo ulje

Testiranje na celijakiju ili intoleranciju na gluten
Neki ljudi sa celijakijom uopšte nemaju simptome, ali su i dalje pozitivni na testu krvi za celijakiju, koji podrazumeva analizu transglutaminskih antitela IgA i transglutaminskih antitela IgG. Drugi mogu imati negativan test krvi, ali pozitivnu biopsiju creva. Međutim, svi ljudi sa celijakijom su izloženi riziku od dugotrajnih komplikacija, bez obzira da li imaju simptome ili ne. Test intolerancije na gluten možete da uradite i online, a zatim proverite u laboratoriji. Farmaceuti najavljuju da bi uskoro i kod nas mogao da se pojavi kućni test za određivanje alergije na gluten, kao što već postoji u svetu, ali za sada može da se poruči online.

Jedini lek za celijakiju je doživotna bezglutenska ishrana
Trenutno, jedini dostupni tretman za pacijente sa celijakijom je stroga dijeta bez glutena. Doživotna bezglutenska dijeta može biti veoma skupa i izazovna. Sama priprema obroka koji ne sadrže ovaj protein zahteva posebno promišljanje i planiranje, pa se mnogi ne pridržavaju strogih protokola. Tako creva mnogih pacijenata ne zarastaju u potpunosti i oni i dalje pate od simptoma, a slučajna konzumacija glutena nastavlja da ugrožava njihovo zdravlje i dobrobit. Najveći problem je što kod ovih pacijenata gluten može toliko da ošteti zid creva, da praktično ne dolazi do apsorpcije vitamina, minerala i drugih hranljivih materija, što dovodi do brojnih poremećaja zdravlja.

Šta sve podrazumeva bezglutenska ishrana
Alternativa u ishrani postoji - žitarice bez glutena su kukuruz, pirinač, heljda, proso, sirak. Neprerađeno povrće, voće, mahunarke, mlečni proizvodi, meso i riba ne sadrže gluten, pa mogu optimalno da se uključe u bezglutenski jelovnik. Osobama sa celijakijom teškoće stvaraju hleb, pecivo i testenine. Zbog glutenskih žitarica ovi proizvodi imaju najveći sadržaj glutena. Preporučuje se u svakom slučaju da se ove namirnice zamene bezglutenskim proizvodima.

Moramo navesti da su u toku opsežna medicinska istraživanja nekoliko instituta i klinika u svetu, koja rade na pronalasku leka za celijakiju. Buduće terapije lekovima su trenutno u razvoju sa nadom da će smanjiti teret života sa celijakijom i poboljšati dugoročne zdravstvene rezultate.

Autor: