Sitni kremasti kolači poznati pod nazivom "ruske kape", "kozačke kape" ili samo "šubarice" obavezan su desert na svakom slavlju. Dajemo vam recept za dane posta!
Sastojci: 200 g brašna, 10 kašika šećera, 1 prašak za pecivo, 2 dl kisele vode, 0,5 dl ulja, 2 pune kašike kakao praha.
Za fil: 500 ml sojinog mleka, 200 g šećera, 2 vanil šećera, 3 kašike gustina, 3 kašike brašna, 250 g posnog margarina.
Foto: freefoodphotos.com
Priprema:
U činiju sipati sastojke za koru i sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh (38×26 cm) obložiti papirom, sipati smesu i staviti koru da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200C 15min. Na isti način napraviti jos jednu koru. Kada se kore ohlade, modlom za krofne (ili čašom) izvaditi 48 krugova.
Za fil staviti 4 dl mleka da provri sa šećerom i vanil šećerom. Sa ostatkom mleka (1 dl) izmutiti brašno i gustin, pa ih skuvati u mleku. Kad se fil ohladi sjediniti ga sa umućenim margarinom, pa filovati kape.
Na jedan krug staviti punu kašičicu fila, preklopiti drugim krugom, pa bočne strane premazati filom i uvaljati u kokos.
Ukupno ćete dobiti 24 ruske kape. Za glazuru otopiti posnu čokoladu sa uljem pa na svaku kapu sipati po kašičicu. Ohladiti ih do služenja.
Autor: Pink.rs
