Keto dijeta je postala jedna od najpopularnijih dijeta proteklih godina. Na mesečnom nivou Google beleži više od milion pretraživanja za keto dijetu, jer zaokuplja interesovanje ljudi koji žele brzo da izgube težinu. Takođe, brojna su istraživanja koja su pokušala da posmatra ovaj način ishrane kao medicinsku dijetu.

Šta predstavlja keto dijeta?

Keto dijeta podrazumeva način ishrane sa konzumiranjem velike količine masti, umerene količine proteina i vrlo ograničene količine ugljenih hidrata. Nakon što pratite dijetu nekoliko dana, vaše telo ulazi u proces ketoze, što znači da je počelo da koristi mast umesto ugljenih hidrata, za stvaranje energije. 

Namirnice koje se koriste u keto dijeti su: ulja (maslinovo, kokosovo, ulje avokada), avokado, maslac, sir, krem sir, kokos, orašasti plodovi (badem, lešnik), semenje (čia, lan, suncokret), lisnato zeleno povrće (zelena salata, spanać, kelj), povrće( tikvice, špargle, krastavci, brokoli, karfiol, paprike), meso (govedina, svinjetina, jagnjetina, piletina), jaja, riba (losos, sardine). 

Šta ne možete jesti (ili piti) za vreme keto dijete?

Hrana i piće koje treba izbegavati u keto dijeti su: voće (iako je pojedino voće povremeno dozvoljeno), sušeno voće, hleb i testenine sa celim zrnom, mleko, sladoled, alkohol i slatkiši.

Jedan dan ishrane keto dijete izgleda ovako:

Doručak: Dva pržena jaja, par kriški paradajza, kafa sa mlekom

Užina: Parče masnog sira 

Ručak: Salata od svežeg bebi spanaća sa šniclama, sir i avokado

Užina: Bademi

Večera: Grilovani losos sa brokulom, preliven maslacem

Jedina jasna i dokazana zdravstvena korist od keto dijete je smanjenje epileptičkih napada kod dece. U stvari, lekari koriste keto ishranu terapijski za ovu svrhu, još od 1920-ih.

Studija iz 2016. godine objavljena u časopisu Epilepsy & Behaviour (1), pokazala je da je keto dijeta smanjila učestalost epileptičnih napada za mnoge učesnike studije, od kojih je 7% bilo bez napada pune četiri godine. Pored toga, iako to nije bio cilj ove studije, skoro 20 % učesnika izgubilo je težinu dok su držali keto dijetu.

1. http://www.epilepsybehavior.com/article/S1525-5050(16)00112-8/fulltext 

Kada keto dijeta pomaže a kada ne?

Razlog broj 1 zbog koga ljudi danas usvajaju keto dijetu je - gubitak težine.

U početku, gubitak težine dolazi od gubitka vode jer se smanjuje količina ugljenih hidrata u vašoj ishrani, a vaše telo za izbor energije koristi ugljene hidrate koji se čuvaju u jetri, a koji zadržavaju vodu. Dijeta dovodi do daljeg gubitka težine, jer vas ohrabruje da konzumirate hranu sa visokim udelom masti.

Ukidanjem ugljenih hidrata, takođe ćete smanjiti šećer i jednostavne, prečišćene ugljene hidrate, što znači stabilnije snabdevanje energijom. Istraživanje objavljeno 2015. godine u časopisu Obesity Review (2) pokazalo je da keto dijeta može dovesti do smanjenog osećaja gladi i manje želje za jelom. 

Na rang listi najboljih svestkih dijeta po oceni lekara i nutricionista za 2019. godinu, keto dijeta se po svim performansama nalazi na 38 mestu od 41 profilisanih dijeta (3),  jer, kako navode, iako može dovesti do kratkotrajnog gubitka težine, stručnjaci ističu kako ju je teško pratiti, prisutan je nedostatak hranljivih materija u ishrani, kao i potencijalni zdravstveni rizici od ukidanja glavnih grupa hrane i konzumiranja više zasićenih masnoća.

Moguća uloga keto dijete u prevenciji i lečenju bolesti

Pored gubitka težine, keto dijeta može igrati ulogu u lečenju ili prevenciji drugih bolesti osim epilepsije, uključujući: metabolički sindrom (4) , dijabetes tipa 2 (5) , bipolarni poremećaj (6) , gojaznost (7) , demencija i Alchajmerova bolest (8) , Parkinskonova bolest, sindrom policističnih jajnika. 

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25402637 

3. https://health.usnews.com/best-diet/keto-diet 

4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1871402116303137?via%3Dihub 

5. http://obesity.imedpub.com/benefits-of-ketogenic-diet-for-management-of-type-two-diabetes-a-review.php?aid=14629 

6. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13554794.2012.690421?scroll=top&needAccess=true& 

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29467800 

8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3116949/ 

Koji su potencijalni zdravstveni rizici povezani sa keto dijetom?

Moguće koristi od keto ishrane su impresivne, ali postoji nekoliko potencijalnih nedostataka. Potpuno ukidanje ugljenih hidrata takođe može učiniti da se osećate gladnije nego obično - osećaj koji može trajati do tri nedelje.

Takođe je uobičajeno da ljudi počnu sa ishranom da dožive simptome slične gripu, kao što su glavobolja i umor. Ovaj neželjeni efekat je toliko čest da postoji njegovo ime: “keto grip”. Gubljenje vode može dovesti do dehidracije, što može pogoršati simptome “keto gripa”. Stoga se preporučuje intenzivna hidratacija.

Ostali potencijalni rizici uključuju: pojavu kamena u bubregu i mokraćnih putevima, nedostatak vitamina i minerala, smanjenu gustinu kostiju i gastrointestinalni stres. Evo zašto se to dešava: Kada eliminišete određene grupe hrane (kao što su voće, mahunarke i žitarice) i ozbiljno ograničavate druge (poput nekih vrsta povrća takođe), nije neuobičajeno iskusiti određene telesne simptome. Nedostatak vlakana, na primer, može povećati verovatnoću da ćete imati češću konstipaciju (9) .

I dok neke masnoće mogu biti zdrave, postoji rizik da ćete posle ishrane bogate mastima povećati unos nezdravih trans i zasićenih masti. Ove „loše“ masti se nalaze u namirnicama poput crvenog mesa, sira, maslaca, i mogu dovesti do povećanja LDL ili „lošeg“ holesterola, i povećanog rizika od kardiovaskularnih oboljenja (10).

Da biste izbegli neki od ovih rizika, ishrana mora biti dobro isplanirana, od strane lekara nutricioniste.

Ljudi koji treba da izbegavaju keto dijetu

Lekari ističu sledeće grupe ljudi kao rizične da bi se izlagale keto dijeti:

Osobe sa dijabetesom tipa 1. Dijabetičari su izuzetno osetljivi na nivo insulina, a keto dijeta može sniziti šećer u krvi na jako opasan nivo za njih.

Osobe sa poremećajima ishrane. Keto dijeta može izazvati recidiv ako imate ličnu istoriju poremećaja u ishrani.

Osobe koje imaju uklonjenu žučnu kesu. Žučna kesa sadrži žuč koja pomaže u varenju masti. Bez ovog organa, nećete se najbolje osećati sa ishranom koja forsira visoke količine masnoće.

Osobe sa oboljenjima štitne žlezde. Keto dijeta može suzbiti nivoe hormona štitne žlezde, pa se stogane preporučuje kod ovih osoba. 

Osobe sa multiplom sklerozom. Nacionalno društvo za multiplu sklerozu postavlja pitanja o dugoročnoj bezbednosti ovakve ishrane i upozorava na moguće nuspojave, kao što su zamor i konstipacija (11).  

9. https://www.nationalmssociety.org/Living-Well-With-MS/Diet-Exercise-Healthy-Behaviors/Diet-Nutrition/Low-Carb 

10. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/infographics/the-facts-on-fats 

11. https://www.nationalmssociety.org/Living-Well-With-MS/Diet-Exercise-Healthy-Behaviors/Diet-Nutrition/Low-Carb 

Imajući u vidu ove rizike, osobe koje imaju oštećenje bubrega (uključujući i one sa dijabetesom tipa 2), osobe sa ili sa rizikom od bolesti srca, trudnice ili dojilje, ne bi trebalo da pokušavaju sa keto dijetom. 

Ako želite da izgubite na težini, imajte na umu da keto ishrana zahteva potpunu izmenu načina vaše uobičajene ishrane. Keto dijeta može pomoći ako želite da izgubite na težini ili imate neko od zdravstvenih stanja, za koje se ispostavilo da keto dijeta pomaže.

Ketogena dijeta nije za sve grupacije ljudi i nije lek za sve, i ne daje vam dozvolu da jedete toliko nezdravih masti koliko želite. 

Da biste bili sigurni, obavezno porazgovarajte sa svojim lekarom-nutricionistom, da li je keto dijeta prava stvar za vas pre, nego što drastično promenite svoje navike u ishrani. 

Više o zdravim načinima ishrane i mršavljenja pročitajte više OVDE.

Autor: Pink.rs