Jela bez bibera gotovo su nezamisliva, jer sa ovim začinom dobijaju poseban ukus i šmek.
Međutim, mnogi greše kada jelo žele da oplemene već samlevenim biberom.
Biber je najbolje mleti neposredno pred upotrebu, jer jednom samleven brzo gubi aromu.
Najbolje je da se melje u malim ručnim mlinovima, koji u potpunosti čuvaju upravo aromu i ljutinu. I to mešavinu sve četiri vrste ovog začina.
