"Što više povrća u ishrani" pravilo je koje nije primenljivo na krompir.

Zbog količine skroba u krompiru, često se kaže kako krompir goji pa ga zato mnogi smatraju pogubnim za dijetu. Međutiim, jedan obareni krompir srednje veličine ima samo 160 kalorija, nula masnoća i nimalo holesterola.

Pri tome, taj krompir će vas prilično zasititi, a sadrži po četiri grama proteina i vlakana.

Problem nastaje ako krompir iseckate i ispržite u dubokom ulju, pa ga još obilno posolite. Ako baš želite ukusniji obrok, prelijte bareni krompir maslinovim uljem i začinite ruzmarinom.