Zamrzavanje mesnih proizvoda je najbolji nači da produžimo rok trajanja ovim namirnicama kako bi one bile još uvek dobre za upotrebu kada nam zatrebaju.

Jedino na šta trebate da obratite pažnju jeste vreme koje namirnice provedu u zamrznutom stanju. Prema izveštaju Američkog odeljenja za agrikulturu, bilo koja hrana koju čuvate na nula stepeni je bezbedna za upotrebu i to beskonačno.

Čuvanje hrane u zamrznutom stanju sprečava širenje mikroorganizama koji mogu da izazovu kvarenje hrane i bolest.

Ovo se odnosi na smrznuto meso koje se čuva na nula stepeni bez oscilacija jer samo smrznuto na toj temperaturi čuva se bez opasnosti od bakterija. Proces odmrzavanja i zamrzavanja može da ugrozi meso i dovede do pojave bakterija i buđi koja se prirodno javlja kod hrane koja stoji.

Iako vas hrana koja je dugo bila zamrznuta pa spremljena neće razboleti i otrovati, sigurni smo da vam se neće dopasti njen ukus. Zbog toga, savetuje se da nepripremljene iznutrice, meso i mesne prerađevine bacite nakon što su u zamrzivaču provele godinu dana, a da mleveno meso bacite posle 4 meseca. Zamrznuto skuvano meso nemojte da jedete pošto je provelo u zamrzivaču više od 3 meseca.

Iako vam se meso koje je zamrznuto na oko čini sasvim u redu za upotrebu, najbolji način da se uverite da li je dobro za jelo obavezno napišite datum kada ste ga stavili u zamrzivač.