Proizvodnja hleba je, kažu, prvi pošten zanat u istoriji. Civilizacija, tako ozbiljna i velika reč, započela je sa hlebom. Onda i ne čudi da su poslodavci, za zanat koji ima toliku tradiciju, spremni da plate ozbiljnu sumu novca.
Pekara ima na skoro svakom koraku, a prema njihovoj brojnosti, reklo bi se da i majstora pekara ima dovoljno ili da svaki od njih misli da je majstor, bar za određenu vrstu peciva.
Ipak, dug je put od šegrta preko kalfe do majstora zanata. Zato ne čudi što jedan vlasnik pekare u Beogradu nudi platu od 1.000 evra majstoru pekaru. Kako se navodi, uz platu se nudi i besplatan stan i navodi se da su u pitanju noćne smene, što se nekako za pekare i podrazumeva.
Kako su iz pekare rekli, kompletan majstor je uvek dobro plaćen.
- Nije u pitanju mamac. Potrebna su nam i dva pekara, samo za somune, ali njima je namenjena i nešto manja plata, od 90.000 dinara - rekli su u pekari i dodali da je prijava obavezna.
Na spisku najnepoželjnijih zanimanja u školama mrtva trka se ne tako davno vodila između mesara ili pekara, a ni krojači ne zaostaju. Učenici već godinama pokazuju slabo interesovanje za trogodišnje školovanje, iako se pokazalo da "dobar zanat zlata vredi".
Zato ne čudi što je problem u pekarskoj industriji već neko vreme nedostatak radnika. Srbija nema dovoljan broj kvalitetnih radnika, oni koji znaju da rade odlaze za Nemačku, pa u svakoj pekari traže radnike, rekli su ranije iz Unije pekara Srbije.
